PROGRAMMA
Il corso base di cinque lezioni costituisce un buon punto di partenza per esplorare il mondo del vino, fornisce ai partecipanti gli strumenti essenziali per poter degustare consapevolmente, tuttavia esistono alcune eccellenze enologiche italiane che richiedono particolari approfondimenti, poiché racchiudono pezzi di storia e antiche consolidate tradizioni.
Il vitigno NEBBIOLO è uno di queste, è conosciuto ed apprezzato in tutto il mondo, invidiato dai vignaioli d’oltralpe, amato e lodato dai critici più severi.
In due incontri, Egidio Fusco aiuta a comprendere il sottile fascino che emana dalle uve di Nebbiolo, illustra le aree ove si coltivano e permette di confrontare le differenti tipologie; l’impronta inconfondibile di quest’uva è messa in evidenza, affinché rimanga nella memoria dei partecipanti e si faccia riconoscere in ogni occasione.
Durante i due incontri saranno assaggiati almeno dieci vini.
Una ghiotta occasione per completare il percorso didattico intrapreso!
Ogni partecipante dovrà portare i tre calici da degustazione ricevuti al corso base (in alternativa sarà possibile acquistarli al prezzo totale di 10 €, previo preavviso via mail).
Per tutti i nostri corsi rilasciamo un attestato di partecipazione in formato digitale che sarà possibile scaricare dal sito internet una volta terminate le lezioni.
DOCENTE
EGIDIO FUSCO
CALICI & FORNELLI
Architetto, dopo aver costruito alberghi in giro per il mondo, ha preferito il vino al mattone. Sommelier, Assaggiatore e Docente ONAV, tiene corsi e seminari di degustazione da più di trent’anni. S’occupa anche della storia della gastronomia e della viticoltura; sugli accostamenti vino-cibo ha pubblicato il manuale “Il vino giusto“, che cataloga 725 vini italiani e 340 preparazioni per più di 2.000 combinazioni. Organizza manifestazioni enogastronomiche, fornisce consulenze ad enoteche e ristoranti progettandone gli spazi: tra l’altro ha rilanciato il più famoso ristorante di Caracas. Ha partecipato a trasmissioni radiofoniche come esperto enogastronomo. Titolare del sito “vinocon.it” e del blog “Aepicurus”. Commissario in concorsi enologici, è uno dei Curatori Nazionali della Guida ai Vinibuoni d’Italia – Touring Club Italiano.
Ideatore, coordinatore e docente, con Daniela Guiducci, di “Enolaboratorio Bollicine”, seminario permanente sulla Méthode Champenoise.